İçinde birbirinden renkli unsurlar barındırdığı için de salatamıza “Renkli Brokoli Salatası” adını verdik.
Gerçekten çok hafif , her yemeğe eşlik için kullanabileceğiniz hafif ve pratik bir salata oldu.
Tek başına bir öğün olarak kullanılabileceği gibi herhangi bir et yemeği yanında da hazırlanabilir.
Aslına bakarsanız eskiden ne karnabaharı , ne de brokoliyi hiç sevmezdim.
Hele o Brüksel lahanası adını dahi duymak istemezdim.
Sanırım zamanla insanın ağız tadı da değişiyor :), pişirme şekillerinin ve daha doğru yemek pişirme yöntemleri ile birlikte , karnabahar ve brokoli mutfağımın vazgeçilmezlerinden oldu.
Brüksel lahanası şöyle bir dursun 🙂 , kış mevsiminin sebzelerinden brokolinin faydaları saymakla bitmez.
En bilinen özelliği kalp-damar ve bağışıklık sistemine fayda sağlaması.
Brokolinin içindeki vitaminleri kaybetmemesi için doğru pişirilmesi önemlidir.
Buharda pişirme yoluyla salatamızı hazırladık.
Renkli Brokoli salatası için malzemeler;
- 1 adet orta boy brokoli
- 2 adet kırmızı soğan
- 1 bardak haşlanmış mısır
- 1 kase doğranmış kornişon turşu
- 1 diş sarımsak
- 2 adet közlenmiş kapya biber
- Yarım limon suyu
- 4 kaşık zeytinyağı
- Tuz
Renkli Brokoli Salatası Yapılışı;
Brokoliyi çiçekler haline getirip güzelce yıkayıp , buharda pişirelim.
Derin bir kaseye brokoliyi koyun.
Sarımsağı ezin. Soğanları piyazlık doğrayın.
Doğramış olduğumuz kapya biber, kornişon turşuları ve mısırı ekleyin.
Küçük bir kapta limon suyu , tuz ve zeytinyağı ile sos hazırlayın.Salatanın üzerine sosu dökerek yavaşça karıştırın.
Servis tabağına alarak afiyetle yiyin.
