Humus

Nohutla yapılan güzel bir meze tarifimiz var .

Aslen Humus Arapça’da nohut anlamına gelmektedir. Daha çok Arap ülkelerinde ve yine Orta Doğu’da geleneksel bir yemek veya meze olarak yapılıp tüketilir. Ülkemizde ise en çok Hatay ve Mersin yöresinde yapılmaktadır.

Humus için malzemeler

Yarım kilo nohut
2 diş sarımsak
500 gr tahin
2,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı limon suyu
Sumak /Pul Biber
Sıvı yağ

Humus yapılışı

Nohutlar yıkanıp bir gün önceden ıslatılır.
Ertesi gün nohutlar haşlanır.
Daha sonra belnder yardımı ile ezilir.
İçine tahin,limon suyu, tuz ve rendelenmiş sarımsaklar konur.
Bu karışım yarım saat buzdolabında bekletilir.
Daha sonra tabağa konup üzerine sıvı yağ , pul biber ve sumak konup ikram edilir.

Afiyet olsun